Descrizione
DENOMINAZIONE: CASTEL DEL MONTE DOC-BIO
PAESE: Italia
REGIONE: Puglia
ANNATA: 2019
VITIGNO: Aglianico 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
NOTE di DEGUSTAZIONE: Bocca di Lupo si presenta di un colore rosso rubino vivo e intenso. Al naso esprime sentori di frutta rossa come marasca, ribes e melograno maturo; completano il complesso bouquet sentori speziati di pepe bianco e liquirizia accompagnati da note balsamiche di timo ed eucalipto. Al palato è aggraziato, con tannini vivaci ma setosi. Lungo e persistente il finale con piacevoli sensazioni di freschezza e complessità. Un vino che lascia intravedere un ottimo potenziale di invecchiamento.
ABBINAMENTI: Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Gnocchi al ragù, Risotto ai Funghi, Formaggi di media stagionatura, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliatelle ai Funghi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
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